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spicy trail mix

やみつき・スパイシートレイルミックスのレシピ

ポットラックキッチン
カシューナッツ、黒豆、かぼちゃの種を混ぜた、栄養満点のトレイルミックスの作り方です。少しスパイシーで食べだしたらやみつきになってしまいます。乾燥クランベリーやレーズンを混ぜると、甘さと辛さのハーモニーで、更にやみつき度が増します。ご注意ください。
Prep Time 5 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 35 mins
Course スナック
Cuisine カナダ料理
Servings 12 人分

Ingredients
  

  • *2.5 カップ 茹でてある黒豆 (500cc)
  • *1 1/4 カップ 生のカシューナッツ (250cc)
  • *5/8 カップ 生のパンプキンシード(殻なし) (125cc)
  • 大さじ 1 ココナッツオイル
  • 小さじ 1 1/2 チリパウダー 
  • 小さじ 1 クミンパウダー
  • 小さじ 1 カイエンペッパー (好みの辛さになるように調節してください)
  • 小さじ 1/2
  • 適量 乾燥クランベリーやレーズン (オプショナル)

Instructions
 

  • オーブンの予熱開始。200℃(400℉)。
  • 黒豆は、キッチンタオルで軽く水気を拭き取ってから、オーブンの天板に重ならないように置き、オーブンで焼いて水分を蒸発させる。乾いてきてカリカリになるまで。20分くらい。
    spicy trail mix recipe
  • その間に、生のカシューナッツを半分くらいの大きさになるように粗く砕いておく。
  • 黒豆の天板に、カシューナッツとパンプキンシードも入れて、ココナッツオイルをぼとっと落として、全体に馴染ませる。
    spicy trail mix recipe
  • オイルが馴染んだら、チリパウダー、クミン、カイエンペッパー、塩も全体に馴染ませる。
  • 再びオーブンに入れて、ナッツが香ばしくなるまで焼く。9分くらい。出来上がり!(食べる前にオプショナルの乾燥クランベリーを少し混ぜるとさらにやみつきに!)
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Notes

このレシピは日本用の200ccの計量カップを使う場合の表記にしてあります。
250ccの計量カップを使う場合は、
*黒豆 2カップ
*生のカシューナッツ 1カップ
*パンプキンシード 1/2カップ
に変更してください。
Keyword カシューナッツ, トレイルミックス, パンプキンシード, 黒豆