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summer cured salmon

夏のおもてなしに・サーモンマリネのレシピ

ポットラックキッチン
簡単に作れるサーモンマリネは、夏のおもてなし料理にもぴったりです。作り置きにも最適なので、普段忙しくて毎日ごはんを作る時間がない、というかたにもおすすめのレシピです。
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Prep Time 15 mins
冷蔵庫で寝かす時間 2 hrs
Total Time 1 hr 15 mins
Course Main Course
Cuisine カナダ料理
Servings 4 人分

Ingredients
  

漬け込み液

  • 大さじ 6 エクストラバージンオリーブオイル
  • 大さじ 6 リンゴ酢
  • 大さじ ½ メープルシロップ (又は砂糖大さじ1ちょいくらい)
  • 大さじ 1 粒マスタード
  • 小さじ 1.5
  • 適量 こしょう

マリネの具

  • 450 薄く切ったサーモン
  • 1 紫玉ねぎ(小)
  • ½ 赤パプリカ
  • ½ 黄パプリカ

盛りつけ用

  • 適量 アルファルファ/ブロッコリースプラウト (オプショナル)
  • 適量 刻みパセリ (オプショナル)

Instructions
 

  • エクストラバージンオリーブオイル、リンゴ酢、メープルシロップ、粒マスタード、塩コショウを混ぜて、漬け込み液を作る。
    summer cured salmon recipe
  • 紫玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカを薄く切る。
    summer cured salmon recipe
  • 漬け込み液に、紫玉ねぎ、サーモン、パプリカをすべて入れる。ぎゅっぎゅっと軽くすべてが浸かるように。ラップをピッタリくっつけるようにして、冷蔵庫で寝かせる。2時間から1晩待つ。
    summer cured salmon recipe
  • お皿に、アルファルファスプラウトかブロッコリースプラウトをしいて、その上に、サーモンマリネを置いて、刻みパセリを振りかけたら、できあがり。
Keyword サーモン, マリネ