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ブルーベリーとマンゴーのキラキラサラダのレシピ

ブルーベリーとマンゴーのキラキラサラダのレシピ

七夕の夜に、少しキラキラしたものが食べたくなったので作りました。ブルーベリーとマンゴーのキラキラサラダです。作り方も特に何もないレシピですが、簡単でかわいくて、さっぱりとしたサラダです。冷凍マンゴーは、解凍をせずに凍ったまま準備を始めます。食べる頃にはカチカチではないけれど、まだまだキンと冷たいマンゴーが、暑い夏の疲れを飛ばしてくれます。お好みで好きなハーブをのせても◎!食べる直前にライムを絞ってからお召し上がりください。 ブルーベリーの健康効果 低カロリーで低脂質。1カップ(150g)のブルーベリーは80カロリーで脂肪分はほぼなし。 ビタミンCは、1カップのブルーベリーに、一日に必要なビタミンCの25%が含まれていて、歯茎と毛細血管を守って、免疫力を高める働きがある。 食物繊維も豊富で、心肺機能や体調を整え、血糖値をコントロールする。 マンガンも豊富で、骨の成長を助けたり、炭水化物、たんぱく質、脂質をエネルギーに変える役割を担う。 ブルーベリーの栄養が、ガンのリスクを減らす。 インスリン反応を高め、血糖値を低く抑え、お腹の脂肪を減らす。 抗酸化成分が豊富で、紫外線・農薬・汚染物質などによる体内でのダメージを消してくれる。 血圧を下げ、弱った心筋の修復を助け、心臓を健康に保つ。 記憶力低下を逆転させて、記憶力をアップさせる。 *カナダ、ブリティッシュコロンビア州のBCブルーベリー協会さんのホームページを参考にして書きました。日本語版でブルーベリーを使ったおいしそうなレシピが6つも載っていました。ぜひ見てみてください。 キラキラのおまけ 週末、何年か振りに、ナイアガラの滝までお出かけしてきました。ロックダウン中は、本当にどこにも行っていなかったので、久しぶりのドライブは楽しかったです。くっきりとキラキラ虹も見えました。 リンク

おいしいマンゴーサラダのレシピ

おいしいマンゴーサラダのレシピ

さっぱりぺろりマンゴーサラダ 夏が来るのが待ち遠しくなるマンゴーサラダのレシピです。マンゴーのすっきりした甘さと、ハーブのさっぱり感が、とてもよく合うサラダです。ドレッシングでは、ナンプラーとライムがいい具合の味を作り出してくれています。作っている途中でマンゴーと玉ねぎとパクチーの新鮮ないい匂いが漂ってきますよー。さっぱりぺろりなマンゴーサラダです。 臨機応変マンゴーサラダ あんまり細かいことは気にしないで、臨機応変に作ってください。このレシピに限ったことではないですが、レモンでもライムでも気にしません! 材料ではピーナツと書いてありますが、カシューナッツやアーモンドを砕いたものでも、もちろん美味しいです。豪華にいきたい人は、松の実を使ってみてもいいと思います。我が家では庶民の味方のピーナッツ! もしよければ、木製サラダボールはいかがですか?食卓に温かみが生まれます。いひひ、家庭の温かさを食器でごまかそうとする私(´ェ`) リンク リンク