Tag: ブルーベリー

ブルーベリーとマンゴーのキラキラサラダのレシピ

ブルーベリーとマンゴーのキラキラサラダのレシピ

七夕の夜に、少しキラキラしたものが食べたくなったので作りました。ブルーベリーとマンゴーのキラキラサラダです。作り方も特に何もないレシピですが、簡単でかわいくて、さっぱりとしたサラダです。冷凍マンゴーは、解凍をせずに凍ったまま準備を始めます。食べる頃にはカチカチではないけれど、まだまだキンと冷たいマンゴーが、暑い夏の疲れを飛ばしてくれます。お好みで好きなハーブをのせても◎!食べる直前にライムを絞ってからお召し上がりください。 ブルーベリーの健康効果 低カロリーで低脂質。1カップ(150g)のブルーベリーは80カロリーで脂肪分はほぼなし。 ビタミンCは、1カップのブルーベリーに、一日に必要なビタミンCの25%が含まれていて、歯茎と毛細血管を守って、免疫力を高める働きがある。 食物繊維も豊富で、心肺機能や体調を整え、血糖値をコントロールする。 マンガンも豊富で、骨の成長を助けたり、炭水化物、たんぱく質、脂質をエネルギーに変える役割を担う。 ブルーベリーの栄養が、ガンのリスクを減らす。 インスリン反応を高め、血糖値を低く抑え、お腹の脂肪を減らす。 抗酸化成分が豊富で、紫外線・農薬・汚染物質などによる体内でのダメージを消してくれる。 血圧を下げ、弱った心筋の修復を助け、心臓を健康に保つ。 記憶力低下を逆転させて、記憶力をアップさせる。 *カナダ、ブリティッシュコロンビア州のBCブルーベリー協会さんのホームページを参考にして書きました。日本語版でブルーベリーを使ったおいしそうなレシピが6つも載っていました。ぜひ見てみてください。 キラキラのおまけ 週末、何年か振りに、ナイアガラの滝までお出かけしてきました。ロックダウン中は、本当にどこにも行っていなかったので、久しぶりのドライブは楽しかったです。くっきりとキラキラ虹も見えました。 リンク

チアシード入りブルーベリーパイ風オーバーナイトオーツのレシピ

チアシード入りブルーベリーパイ風オーバーナイトオーツのレシピ

オーバーナイトオーツは、オートミールを好きなミルクの中に一晩浸すだけで作れるオートミールを使ったヘルシーな一品です。今回のオーバーナイトオーツは、冷凍ブルーベリーとギリシャヨーグルトをたっぷり使った、フルーティーでクリーミーでおいしいオーバーナイトオーツです。チアシードやピーナッツバターも入っているので栄養も満点です。とにかく朝起きるのが苦手な私でも、オーバーナイトオーツが冷蔵庫で待っていてくれると思うと、朝の起床も少しだけ得意になれるような気がします。それから、オーバーナイトオーツは、朝食だけでなく、手軽なヘルシースナックとしても最適です! 栄養満点のオーバーナイトオーツ チアシード入りブルーベリーパイ風オーバーナイトオーツには、体に良さそうなものをたくさん入れていますが、栄養価的にどんな感じなのかを大まかに計算してみました。結果はこんな感じでした↓。 カロリー 脂質 炭水化物 食物繊維 砂糖 たんぱく質 冷凍ブルーベリー 50kcal 0g 12g 3g 8g 0g ギリシャヨーグルト 70kcal 0g 5g 0g 3g 12g ピーナッツバター 90kcal 7g 3g 1g 1g 4g アーモンドミルク 10kcal 1g 0.5g 0g 0g 0.5g メープルシロップ 50kcal 0g 13g 0g 12g 0g オートミール …