やみつき・スパイシートレイルミックスのレシピ

やみつき・スパイシートレイルミックスのレシピ

カシューナッツ、黒豆、かぼちゃの種を混ぜた、栄養満点のトレイルミックスの作り方です。少しスパイシーで食べだしたらやみつきになってしまいます。乾燥クランベリーやレーズンを混ぜると、甘さと辛さのハーモニーで、更にやみつき度が増します。カシューナッツの代わりにアーモンドを入れてもおいしいです。

トレイルミックスは、名前からしてもともと山登りやハイキング中などの、体力補充のためのスナックとして作られたものだと思います。ナッツ類や、かぼちゃやひまわりの種、ドライフルーツ、チョコレートやプレッツェルが入っているものが多いです。エネルギーの源となるように、栄養価も高く、運動中の体力の回復には最適だと思われます。

しかし、どこにも行かれなかった冬の間、韓国ドラマ「愛の不時着」にドはまりしてしまった私は、スパイシートレイルミックスの入った瓶を抱え込んで食べていました。こんなに栄養満点な食べ物を、テレビの前でごろーんとしながら。それも夜遅くまで。反省。。。そして、第1話から最終話の第16話まで、連続で2回も繰り返して観てしまいました。泣いたり、笑ったり、ドキドキハラハラする場面も多かったため、栄養補給が必要だったのかもしれません(´∀`)ナンチャッテ。

やみつき・スパイシートレイルミックスは、完全に熱が取れてから、瓶やタッパーなどに移してください。作りたてでまだ熱いうちに保存の容器に移してしまうと、蒸気でおいしくなくなってしまいます。

spicy trail mix

やみつき・スパイシートレイルミックスのレシピ

ポットラックキッチン
カシューナッツ、黒豆、かぼちゃの種を混ぜた、栄養満点のトレイルミックスの作り方です。少しスパイシーで食べだしたらやみつきになってしまいます。乾燥クランベリーやレーズンを混ぜると、甘さと辛さのハーモニーで、更にやみつき度が増します。ご注意ください。
Prep Time 5 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 35 mins
Course スナック
Cuisine カナダ料理
Servings 12 人分

Ingredients
  

  • *2.5 カップ 茹でてある黒豆 (500cc)
  • *1 1/4 カップ 生のカシューナッツ (250cc)
  • *5/8 カップ 生のパンプキンシード(殻なし) (125cc)
  • 大さじ 1 ココナッツオイル
  • 小さじ 1 1/2 チリパウダー 
  • 小さじ 1 クミンパウダー
  • 小さじ 1 カイエンペッパー (好みの辛さになるように調節してください)
  • 小さじ 1/2
  • 適量 乾燥クランベリーやレーズン (オプショナル)

Instructions
 

  • オーブンの予熱開始。200℃(400℉)。
  • 黒豆は、キッチンタオルで軽く水気を拭き取ってから、オーブンの天板に重ならないように置き、オーブンで焼いて水分を蒸発させる。乾いてきてカリカリになるまで。20分くらい。
    spicy trail mix recipe
  • その間に、生のカシューナッツを半分くらいの大きさになるように粗く砕いておく。
  • 黒豆の天板に、カシューナッツとパンプキンシードも入れて、ココナッツオイルをぼとっと落として、全体に馴染ませる。
    spicy trail mix recipe
  • オイルが馴染んだら、チリパウダー、クミン、カイエンペッパー、塩も全体に馴染ませる。
  • 再びオーブンに入れて、ナッツが香ばしくなるまで焼く。9分くらい。出来上がり!(食べる前にオプショナルの乾燥クランベリーを少し混ぜるとさらにやみつきに!)
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Notes

このレシピは日本用の200ccの計量カップを使う場合の表記にしてあります。
250ccの計量カップを使う場合は、
*黒豆 2カップ
*生のカシューナッツ 1カップ
*パンプキンシード 1/2カップ
に変更してください。
Keyword カシューナッツ, トレイルミックス, パンプキンシード, 黒豆


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