簡単・オーブン焼き・ロースト芽キャベツのレシピ

9月に入り、こちらトロントはやっと、暑かった夏の終わりを迎え初めました。夜には少し気温が下がりはじめ、オーブンを使うこともずっと避けていましたが、やっとオーブン解禁！久しぶりにオーブンを使って、簡単にできる、ロースト芽キャベツのレシピです。

日本のみなさん、まだまだ残暑が続くと思いますが、スイカを食べてなんとか元気を出してくださーい。

芽キャベツの効果・効能

このかわいくておいしい芽キャベツは、キャベツよりも更に栄養価が豊富で、体にとってもよい食べ物です。ビタミンCはキャベツの4倍、βカロテンはキャベツの12倍！

普段の食事に取り入れるべき理由！

• 抗酸化作用があり、細胞が回復する
• 豊富な食物繊維が、血糖値を安定させ、腸内環境を整える
• ビタミンCがぎっしり詰まり、免疫力・鉄分の吸収を高め、コラーゲンを作るのを助ける
• ビタミンKもぎゅぎゅっと詰まっていて、血栓を防ぎ、骨粗しょう症予防にもなる
• 炎症を抑える効果があり、心臓病やガンなどの慢性疾患を防ぐ

health.comを参考にして書きました。

そんなにしょっちゅう見かけるような野菜ではないと思いますが、芽キャベツは冬から春先にかけて旬を迎えます。栄養がぎっしり詰まっているので、これからもしお店で見かけたら、「ラッキー！！見ーつけた?」と思ってぜひおうちに連れて帰ってあげてください?

ロースト芽キャベツのポイント

とっても簡単なオーブン焼き・ロースト芽キャベツですが、ポイントがいくつかあります。

まず、冷凍のキャベツは使わないこと！新鮮な芽キャベツで作ってください。

そしてなるべく、同じ大きさの芽キャベツを選ぶこと。芽キャベツは小さいものから大きいものまでだいぶ差があります。大きさが違うと火の通り加減が変わってしまうのです。

それから天板の上でなるべく山にならないように、1列に平らにしてあげることです。そして、オーブンに入れたらひっくり返さないまま放っておきましょう。

勝手にこの夏の思い出

この夏、我が家は珍しく大きなお買い物をしてしまいました。それは、何十年も前に、手作りされたMade in Canadaの杉の木製カヌーです。元オーナーは定年された恐竜学者の方で、40年間このカヌーを漕いでいた、とのことです。

トロントのとある川からオンタリオ湖まで、往復２時間以上かけてぎっちらごっちらと漕いできました。

感想は、

「・・・まるで一寸法師・・・。」

この夏は、犬のローラも、別の湖で初のカヌー乗りに挑戦しました。ちゃんと救命胴衣を着せて！

「楽しかったワン！」

簡単・オーブン焼き・ロースト芽キャベツのレシピ

ポットラックキッチン

オーブンを使って簡単に作れるロースト芽キャベツのレシピです。しょっちゅう見かけるわけではないと思いますが、とーっても体にいい野菜なので、もし見かけたら、「ラッキー！！！」と思っておうちに連れて帰ってあげてください！

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Prep Time 5 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 25 mins

Course サイド

Cuisine カナダ料理

Servings 4 人分

Ingredients

  

• 500 gくらい 芽キャベツ
• 3 カケ にんにく
• 大さじ 4-5 オリーブオイル
• 小さじ 3/4 塩
• 適量 こしょう
• 1搾り レモン

Instructions

 

• オーブンを200度に予熱開始。芽キャベツを水でゆすいだ後、軽く水気を拭き取る。
  
• 芽キャベツの底の芯の部分を切り落とし、縦半分に切る。ニンニクをみじん切りにして、芽キャベツと一緒にオーブンの天板に置く。
  
• オリーブオイルと塩・こしょうが全体に行きわたるように手で揉み込む。
  
• オーブンで20分焼く。*ひっくり返さない！

  こんがり茶色くなって中まで柔らかくなったら焼き終わり。レモンを1搾りして、できあがり。
  

Keyword 芽キャベツ