焼かないから簡単・濃厚生チョコケーキのレシピ

焼かないから簡単・濃厚生チョコケーキのレシピ

焼かなくて簡単に作れる、超濃厚リッチな生チョコケーキの作り方です。冷やす時間を除けば、作業時間はたったの25分です。材料が少なめなのもうれしいです。せっかくなので、おいしいチョコレートを使ってくださいね!

dark chocolate

カカオ含有率70%以上のダークチョコレートは体にもいいらしいので、ポットラックキッチンでは、この70%のダークチョコを使います。おフランス製。ただいま近所の薬局でセール中。$3.99でゲットしましたー!

この大きい300gの板チョコの3/4を使います。できあがった生チョコケーキを24等分に切ると、1切れにはこのチョコ2カケ分が入っていることがわかりました。ちなみに生クリームの量も計算してみたところ、24等分した1切れには大さじ1杯分の生クリームが入っています。φ(..)メモメモ。あー算数楽しい!でも数学はさっぱり?

ということなので、結果、私はこの生チョコケーキをお菓子とは呼ばないことに決定いたしましたー!ダークチョコレートには栄養価がぎっしりつまり、抗酸化作用もあります。血流をよくしたり、脳の働きもよくしてくれるのです。それでも食べ過ぎには十分気を付けてください。おいしいのでついつい手が伸びてしまいます。*上の写真は12カットx2切れのです。あくまでもお写真用!食べる前にまた縦半分に切りました。そしておかわりをします。

生チョコケーキのクッキークラストを作る

クッキー生地を作る工程のグラハムクラッカーを砕くところは、フードプロセッサーを使う場合、細かくなり過ぎないように気を付けてください。手で大雑把に割り入れてから、スイッチボタンを押したり離したりして、一回一回様子を見ながら、優しく砕いていくようにします。長押しすると細かくなりすぎてしまうかもしれないので。

フードプロセッサーを使わない場合は、ジップロックのような袋に入れて、麺棒などで叩いて砕いてください。

フードプロセッサーを使って生チョコケーキを作る

我が家で愛用している、クイジナートのフードプロセッサーでは、なぜかチョコが砕けません。チョコが固すぎるせいか回転が止まってしまうのです。もう10年は使っているので、そろそろ元気がなくなってきたのでは、とちょっと心配です。なので、まな板の上で、包丁でザクザク切ります。このザクザク切る触感が私は子供の頃から好きでした。でも、どうせグラハムクラッカーでフードプロセッサーを使ったんだから、洗う前に、チョコもフードプロセッサーで砕きたい。

ちょっとグチってしまいました。ごめんなさい。?

生チョコケーキと同じくらい気になるバーミックスBamix

最近、気になるものがあるのです。ポットラックキッチンの応援団長である姉から教えてもらった、スイス生まれのバーミックスというキッチン用品がすごいらしいのです。フードプロセッサーとハンドブレンダーとブレンダーの役割が、バーミックスでは一つの器具で済んでしまうのです。例えばこのレシピなら、グラハムクラッカーを砕くのも、チョコを砕くのも、生クリームの泡立ても、全てこのバーミックスという無敵の道具でできてしまうのです。まるでドラえもんのポケットからでてきたような優れもの!

バーミックスに、ごまを入れて、練りごまを作っているところが紹介されていました。私は是非ナッツを入れてナッツバターを作ってみたいです。もちろんスムージーもジュースも作れるし、コーヒー豆も挽ける!クッキー生地やタルト生地もすぐにできる!自家製マヨもおいしそうです!

我が家では、フードプロセッサーとハンドブレンダーとブレンダーの3つの器具を、用途によって使い分けているけれど、バーミックスなら一つでできてしまう、本当に万能です。とても気になるけれど、誕生日もクリスマスもまだだし、今使ってるフードプロセッサーも、ハンドブレンダーも、ブレンダーも、まだまだ使えるし。それにしても気になりますー。

ラッキーさん?はこちらからどうぞ!そして感想をぜひぜひ教えてくださいな。

namachoco cake

焼かないから簡単・濃厚生チョコケーキのレシピ

ポットラックキッチン
焼かなくて簡単に作れる、超濃厚リッチな生チョコケーキの作り方です。冷やす時間を除けば、作業時間はたったの25分です。材料が少なめなのもうれしいです。
5 from 2 votes
Prep Time 25 mins
冷やす時間 2 hrs
Total Time 2 hrs 25 mins
Course Dessert
Cuisine カナダ料理
Servings 24 カット分

Equipment

  • 21㎝くらいの正方形のケーキパン
  • パーチメントペーパー
  • 生クリームの泡だて器 (手動でも自動でも)
  • フードプロセッサー

Ingredients
  

クッキークラスト

  • 10 グラハムクラッカー (140g)
  • 大さじ 4 溶かしたバター (60gくらい) スティックバターの半分
  • 大さじ 1 砂糖
  • 小さじ 1

生チョコミックス

  • 225 g ダークチョコレート もしくはベーキング用のセミスイートチョコ
  • 375 cc 生クリーム
  • 小さじ 1 インスタントエスプレッソパウダー (オプショナル)
  • 小さじ ¼
  • 小さじ 1.5 バニラエッセンス

付け合わせ用

  • ベリー
  • ホイップクリーム

Instructions
 

  • ケーキパンに、パーチメントペーパーをしく。フードプロセッサーにグラハムクラッカーを入れて粗めに砕く。フードプロセッサーがない場合は、ジップロックバッグなどの中で細かくなるように麺棒を使って砕く。
  • 砕いたグラハムクラッカーをボールに移し、溶かしたバター、砂糖、塩を加え、均一にしっとりとするまで混ぜる。それをベーキングシートに移して、底一面にぎゅっぎゅっと押し付ける。そしたら冷凍庫に入れておく。
    namachoco cake recipe
  • チョコレートを細かく砕いて、ボールに入れる。
    namachoco cake recipe
  • 小さいソースパンに生クリーム125cc、エスプレッソパウダー、塩を入れて、加熱する。沸騰はさせない!それをチョコが入ったボールに流しいれて、2分待つ。バニラを入れて、エッグビーターで混ぜる。そして冷ます。
    namachoco cake recipe
  • 冷ましている間に、残りの生クリーム250ccを角が立つまで泡立てる。
  • そのホイップクリームと冷ましたチョコミックスをやさしくヘラで混ぜる。それを冷凍庫に入れておいたクッキー生地の上に置いて平らにする。ラップして冷蔵庫で冷やす。最低2時間。ちゃんと我慢して待てたら出来上がり。
    namachoco cake recipe

Notes

このレシピは、NYT Cookingに載っていて、簡単でおいしいよーと教えていただいたレシピです。
Keyword ケーキ, 生チョコ

4 thoughts on “焼かないから簡単・濃厚生チョコケーキのレシピ”

  • 5 stars
    作ってみました、
    簡単で美味しくて太らないなんて最高です。

  • 5 stars
    挑戦してみます。
    美味しい高カカオチョコレート日本ではお目にかからないので、ケーキ、パンの素材の問屋さん当たってみます❗️

  • 作ってもられるの嬉しいですー!ケーキ、パンの素材の問屋さん楽しそうですね。いろんな珍しいものが見つけられそうです。本当においしく出来上がりますよー。ベーキング用のセミスイートチョコレートを使っても大丈夫ですよ!

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星をたくさんくださいな!