おいしいマンゴーサラダのレシピ

おいしいマンゴーサラダのレシピ

さっぱりぺろりマンゴーサラダ

夏が来るのが待ち遠しくなるマンゴーサラダのレシピです。マンゴーのすっきりした甘さと、ハーブのさっぱり感が、とてもよく合うサラダです。ドレッシングでは、ナンプラーとライムがいい具合の味を作り出してくれています。作っている途中でマンゴーと玉ねぎとパクチーの新鮮ないい匂いが漂ってきますよー。さっぱりぺろりなマンゴーサラダです。

臨機応変マンゴーサラダ

あんまり細かいことは気にしないで、臨機応変に作ってください。このレシピに限ったことではないですが、レモンでもライムでも気にしません!

材料ではピーナツと書いてありますが、カシューナッツやアーモンドを砕いたものでも、もちろん美味しいです。豪華にいきたい人は、松の実を使ってみてもいいと思います。我が家では庶民の味方のピーナッツ!

もしよければ、木製サラダボールはいかがですか?食卓に温かみが生まれます。いひひ、家庭の温かさを食器でごまかそうとする私(´ェ`)

mango salad recipe

おいしいマンゴーサラダのレシピ

ポットラックキッチン
夏が来るのが待ち遠しくなるマンゴーサラダ。マンゴーのすっきりした甘さと、ハーブのさっぱり感がとても良く合うサラダです。
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Prep Time 15 mins
Total Time 15 mins
Course サラダ
Cuisine 東南アジア料理
Servings 6

Ingredients
  

  • 2 マンゴー大
  • 1 赤パプリカ
  • *1 カップ 紫玉ねぎ (200cc)
  • *3/4 カップ弱 パクチー (140cc)
  • *3/4 カップ 煎りピーナッツ (140cc)
  • 大さじ 2 ライム汁
  • 大さじ 1と⅓ 砂糖
  • 大さじ 1と⅓ ナンプラー
  • 大さじ 1

Instructions
 

  • マンゴー、赤パプリカ、紫玉ねぎを全部細切りにし、パクチーは粗みじんにし、サラダボウルに入れる。
    mango salad recipe
  • ライムジュース、砂糖、ナンプラー、油をメイソンジャーなどでよく混ぜて、サラダボウルに混ぜ入れる。
    mango salad recipe
  • 粗みじんにしたピーナッツをかけて、できあがり。
    mango salad recipe

Notes

このレシピは日本用の200ccの計量カップを使う場合の表記にしてあります。
250ccの計量カップを使う場合の分量は、
*紫玉ねぎ 1カップ弱
*パクチー 2/3カップ
*煎りピーナッツ 2/3カップ
に変更してください。
Keyword サラダ, マンゴー

4 thoughts on “おいしいマンゴーサラダのレシピ”

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