自家製チキンポットパイのレシピ

自家製チキンポットパイのレシピ

自家製チキンポットパイの作り方です。シンプルなのに感謝される。おいしすぎてやさしい気持ちになれちゃう。そんなお得なチキンポットパイのレシピです。

この自家製チキンポットパイは、寒い日にぴったりです。我が家の父ちゃんの誕生日は11月後半の寒くなり出す時期なので、誕生日にはよくこれを作ります。簡単な割にはなぜか豪華に見えるし、ろうそくだってちゃんとささりますよー🎂

チキンポットパイのセロリシードとは

celery and celery seeds

このレシピの材料にでてくるセロリシードは、ハーブとして使われています。試しにそのまま食べてみると、最初はほとんど味がしなかったのですが、噛んでいくうちにセロリ独特の苦さが口の中で充満してきました。少しだけ甘味もあったような気もします。我が家では、野菜スープやサラダドレッシングを作るときに少し隠し味的に入れます。チキンポットパイを作るのにセロリシードがなければ、そのまま飛ばしても大丈夫です。

チキンポットパイにもおすすめ・鉄のフライパン

cast iron pan

チキンポットパイに限らず、卵を焼いたり、パンケーキを焼いたり、とってもおすすめの鉄のフライパンです。オーブンにもそのまま入れられるので、アップルパイなどのベーキングを作るときにも便利。調理しながら、フライパンの鉄分がお料理の中に溶け込んで、不足しがちな鉄分の補給もできるのです。それからなんといっても、長年使えるのがうれしいです。我が家の鉄のプライパンもきっとすでに20年は使っているであろう年代物。一生大事に使います。

chicken pot pie

自家製チキンポットパイ

ポットラックキッチン
おいしすぎてやさしい気持ちになれちゃう、そんな自家製チキンポットパイの作り方です。
5 from 1 vote
Prep Time 10 mins
Cook Time 1 hr 10 mins
オーブンから出してから少し待つ時間 10 mins
Total Time 1 hr 30 mins
Course メイン
Cuisine カナダ料理
Servings 6 人分

Equipment

  • 鉄のフライパン又は耐熱ボール

Ingredients
  

お鍋で茹でるもの

  • 450 g 鶏肉
  • *大盛り1 カップ にんじん
  • *大盛り1 カップ 冷凍グリーンピース
  • *2/3 カップ セロリ (ピーマンでも!)
  • 1/2 玉ねぎ

ホワイトソース

  • 大さじ 2 オリーブオイル
  • 大さじ 3 バター
  • 大さじ 5 小麦粉
  • 小さじ 3/4 塩・コショウ
  • 小さじ 1/4 セロリシード
  • *1 1/4 カップ 牛乳

パイ生地

  • 2 23㎝冷凍パイシェル(パイ生地)

Instructions
 

  • オーブンの予熱開始。220度。
  • 野菜と鶏肉を切る。鶏肉は小さくさいころのように。にんじんは縦半分に切ってからスライス。セロリもスライス。玉ねぎはみじん切り。
    chicken pot pie recipe
  • お鍋に、鶏肉、にんじん、冷凍グリーンピース、セロリを入れて、ちょうどかぶるくらいのところまで水を入れて、沸騰させる。沸騰したら15分茹でる。
    chicken pot pie recipe
  • 茹で終わったら、ゆで汁を*1と3/4カップだけ別の容器にとっておいて、あとはザルにあげて、水気を切っておく。
    chicken pot pie recipe
  • ホワイトソースを作ります。フライパンにオリーブオイルとバターをいれて溶かし、玉ねぎを炒める。火が通って玉ねぎが柔らかく透き通ってきたら、小麦粉を入れてよく混ぜる。小麦粉にも火を通したいので3分くらい混ぜる。
    chicken pot pie recipe
  • そのソースパンに、牛乳ととっておいたゆで汁を、少しずつかき混ぜながら足す。牛乳とゆで汁が温まったら、弱火にして10分くらい煮詰める。
    chicken pot pie recipe
  • 後は全部合わせて、焼くだけです。オーブンにも使える耐熱のボールまたは鉄のフライパンに油をしく。底にまずパイシェルを一枚敷く。そのパイシェルの上に水気を切った鶏肉と野菜を置く。上からホワイトソースをかけ流す。
    chicken pot pie recipe
  • その上に蓋をするように、もう1枚のパイシェルを重ねる。蒸気が抜けていくように、上のパイシェルには、フォークやナイフを使って、切れ目を入れる。
    chicken pot pie recipe
  • オーブンに入れてこんがり茶色くなるまで35分焼く。取り出したら10~15分くらい待ってからいただきます。ここで我慢して待たないと、パイを切ったときに、全て流れ出てしまいます。(経験あり。泣!)
    chicken pot pie

Notes

*このレシピは日本用の200ccの計量カップを使う場合の表記にしてあります。
250ccの計量カップを使う場合の分量は、
*にんじん&冷凍グリーンピース 1カップずつ
*セロリ 1/2カップ
*とっておくゆで汁 1と1/2カップ
*牛乳 1カップ
に変更してください。
Keyword チキン, ポットパイ


4 thoughts on “自家製チキンポットパイのレシピ”

  • ☆5個です^^
    子供の頃大好きだった、森のきのこパイみたい!!!
    森のきのこパイが自分で作れちゃうなんて感激だよ
    これは特別な記念日に作りたいな^v^
    ろうそく立てたいなー!!!
    作ってないけど、絶対美味しいから☆5個あげます^^

  • 5 stars
    パイシェルって売ってないよ
    冷凍のパイ生地だったら、森のきのこパイみたくなるのかなぁ~
    どういうふうに作るんだろう
    特別な日に作りたいって思ってたけど、
    もうすぐラッキーに出逢って1周年記念日だよ

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星をたくさんくださいな!