ヘルシースナック・かぼちゃの種のローストのレシピ

秋もすっかり深まり紅葉のきれいな季節になりました。かぼちゃのおいしい時期です。そんなかぼちゃの中に入っている種、捨てないでー！普段は捨てられてしまうであろうかぼちゃの種も、オーブンでローストしてあげると、かりかりポリポリと香ばしくておいしい、体にも心にも良い秋のヘルシースナックに早変わりします。種の殻の部分もまるごと全部食べられます。日本の緑のかぼちゃでももちろん作れるので、種を捨てずにぜひ作ってみてください。

かぼちゃの種の栄養

かぼちゃの種は非常に栄養価が高く、体だけでなく心の健康にもとても良いのです。

かぼちゃの種は、マグネシウム、マンガン、鉄分や亜鉛などのミネラルを多く含むので、気分や睡眠の質をあげ、自己免疫を高めるだけでなく、更に骨や皮膚も丈夫にしてくれます。食べると幸せな気分になるホルモンが出てくるみたいです。また、ビタミンEなどの抗酸化物質が、老化の進行を妨げてくれる役割もしてくれます。良質な油が、動脈硬化や心疾患から守ってくれ、良質な植物性タンパク質が、血糖値のコントロールをしてくれます。乳がん予防、前立腺がん予防、おまけに、精子の質をあげる効能もあるとか。かぼちゃの種に含まれる亜鉛が前立腺を健康に保つらしいのです。

health.comを参考にして書きました。

こんなに体にいいもの捨ててしまったらもったいないですよねー。

かぼちゃの種のロースト

きれいに洗って乾かしたかぼちゃの種を、オリーブオイルと塩とこしょうで、まんべんなくまぶすようにします。量はかぼちゃの種の量によるので、下のレシピにも記載はできませんでしたが、参考までに、私はオーブンの天板にいっぱいの種の量で、大さじ2～3のオリーブオイルを使います。

かぼちゃの種が重ならないように、一列になるようにして焼いた方が、ムラなく香ばしく焼き上がって、かりかりポリポリにおいしくなると思います。焼いている間も、5分に一度くらい、かぼちゃの種を混ぜてあげてください。

かぼちゃのジャックオーランタン

もうすぐハロウィンです。しかしハロウィン定番のTrick or Treatも、こちらトロントでは、コロナウィルスの感染拡大を防ぐために、今年は禁止になってしまいました。

早くに日常が戻ることを願っています。

かぼちゃの種を取り除いて、オーブンでローストしている間に、娘がかぼちゃをジャックオーランタンにしてくれました。ありがとう。最近14歳になった娘、あと何年、一緒にこんなことをしてくれるのでしょう。

また来年も一緒にジャックオーランタン作ろうねー。種もまたローストして一緒に食べようねー。

ヘルシースナック・かぼちゃの種のローストのレシピ

ポットラックキッチン

普段は捨てられてしまうであろうかぼちゃの種も、オーブンでローストしてあげると、かりかりポリポリと香ばしくておいしい、体にも心にも良い秋のヘルシースナックに早変わりします。日本の緑のかぼちゃでももちろん作れるので、種を捨てずにぜひ作ってみてください。

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Prep Time 10 mins

Cook Time 15 mins

Total Time 25 mins

Course スナック

Cuisine カナダ料理

Servings 4

Ingredients

  

• いっぱい かぼちゃの種
• 適量 オリーブオイル
• 少々 塩・こしょう

Instructions

 

• オーブンを175度に予熱開始。
• かぼちゃの種を取り出したら、水の中で洗って、ザルにあげる。
  
• 布巾の上で余分な水分を吸いとる。
  
• オーブンの天板の上で、かぼちゃの種をなるべく重ならないように平らに並べて、オリーブオイルと塩、こしょうを適量馴染ませる。
  
• オーブンで18分くらい、こんがり色がつくまで焼く。焼いている間は、5分に一回くらい混ぜて焼きムラができないようにする。できあがり。
  

Notes

かぼちゃの種の量によって、オリーブオイルと塩、こしょうの量を調整してください。全体にまんべんなく行きわたるように、適当で大丈夫です。

参考までに、私は、写真のように天板いっぱいになるくらいの種の量に、オリーブオイルは大さじ2～3くらい使います。

Keyword かぼちゃの種