簡単・本格的・常夏ハワイのガーリックシュリンプのレシピ

簡単・本格的・常夏ハワイのガーリックシュリンプのレシピ
garlic shrimp truck

常夏ハワイで食べたおいしいガーリックシュリンプが食べたくてー😋。ガーリックシュリンプのジョバンニのフードトラックの前に並んで、必死によだれを飲み込んでいたあの瞬間を思い出します😛。ぷりっぷりでジューシーな海老ちゃんとニンニクが効いたソースがよく絡まって本当においしかったです。どこまでも広がるターコイズの海の味がぎゅっと詰まっていました。

ガーリックはたっぷり

hawaii beach

家でもあんなにおいしいガーリックシュリンプが食べられたらなあ、と何度も改善をしながら、やっと、常夏の味になりました!ヒントはニンニクとバターをびっくりするほどたくさん使うことでした。にんにくは体にもいいし、なによりおいしい!

それにしても沢山のにんにく。ガーリックシュリンプというよりシュリンプガーリックみたいな。。。自分の吐く息が恐ろしい。 

オリーブオイルとバターもたくさん使うので、レモンをたっぷり絞ってからお召し上がりくださーい。

海老は殻のままでも殻なしでも!

みなさんは、殻あり派ですか?それとも殻なし派ですか?

まあ誰も私には聞いていませんが、私は殻あり派です。海老のうま味を閉じこめつつ、ぷりぷりでジューシーに出来上がるような気がします。カリカリになった殻ごと食べるもよし!海老の殻にだってちゃんと栄養はあるのです!ガンになりにくくなるとか、関節を強くするとかって聞いたことがあります。又は、手を汚しながら豪快に殻をむいて食べるのも、たまには楽しいものです。*手を汚すついでに、レモンもたっぷり絞ってから食べてください!

でも我が家の娘と父ちゃんは殻なし派です。むくのが面倒くさいとか。殻ごと食べちゃえばいいのにー、と思いますが。。。でも、殻を食べない人にとっては、きっと殻なしから作った方が、ニンニクが海老に染み込んでいくような気もします。お好みで殻ありか殻なしか選んでください。作り方は同じです。

海老の殻の健康効果

海老の殻について調べてみました。日本海老協会によると、海老の殻にはキチン・キトサンという動物性食物繊維がたくさん含まれているそうです。そのことから、食事中のコレステロールの吸収を抑える、血中の悪玉コレステロールを下げる効果があるそうです。

やったー!やっぱり海老の殻は食べたほうが良いということですね!もっと海老について詳しく知りたい方は、日本海老協会のホームページを訪れてみてください。海老の健康に関することがたくさん書かれていましたよー。

殻なし海老

殻つき海老

garlic shrimp recipe

簡単・本格的・常夏ハワイのガーリックシュリンプのレシピ

ポットラックキッチン
常夏ハワイで食べたみたいなガーリックシュリンプ。ぷりっぷりのえびちゃんとニンニクが効いたソースが最高です。レモンをたっぷり絞ってどうぞ。
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Prep Time 10 mins
20 mins
Total Time 30 mins
Course メイン
Cuisine ハワイ料理
Servings 4 人分

Equipment

  • 洗って再利用できるジップロックのようなビニール袋

Ingredients
  

  • 450  海老 (背ワタをぬいたもの)
  • 大さじ 3 小麦粉
  • 小さじ 2 パプリカの粉
  • 小さじ 1
  • 適量 コショウ
  • 15 カケ にんにく
  • 大さじ 4 オリーブオイル
  • 大さじ 4 バター
  • 1/2 カップ イタリアンリーフパセリ (お好みで)
  • 1 レモン 付け合わせ用

Instructions
 

  • ジップロックのようなビニール袋に、小麦粉、パプリカ、塩、こしょうを入れて振って混ぜる。そこに海老を入れて均一に粉類をまぶす。
    garlic shrimp recipe
  • にんにくをみじん切りにする。中火のフライパンでオリーブオイルを温め、バターを溶かす。バターが溶けたら、ニンニクを入れて3-4分くらい茶色くこんがりするまで火を通し、別の器に移しておく。*焦がさないように注意!
    garlic shrimp
  • 同じフライパンに、油を敷いて強火で海老を焼く。両面を2-3分くらいずつ。海老がたくさんあってフライパンがいっぱいになるようなら、数回に分けて海老を焼く。(私は大体2回に分けます。)油が足りないときは足してください。
    garlic shrimp recipe
  • 海老が全部焼けたら、火を消す。全ての海老をフライパンに戻し、ガーリックソースもフライパンにいれて、絡める。パセリを入れる場合はここで一緒に混ぜる。できあがり。
    garlic shrimp recipe
Keyword ガーリック, シュリンプ, ハワイ


4 thoughts on “簡単・本格的・常夏ハワイのガーリックシュリンプのレシピ”

  • 5 stars
    家庭であの味が楽しめるなんて最高‼️
    さっそく挑戦してみます。
    バナメイエビと言うエビがお手頃価格で売っていてプリプリ感は抜群のエビ。
    このエビで挑戦してみます。
    火を入れたら小さくなっちゃうかな?
    生の段階で出来上がりサイズだから
    ちょっと心配だけど。
    楽しみです。

  • バナメイエビ!いい情報をありがとうございます!さっそく挑戦うれしいでーす。オリーブオイルとバターもたっぷりなので、レモンをいっぱい絞ってから食べてくださいねー。

  • 5 stars
    今まで作ったガーリックシュリンプの中で、一番美味しかったです!
    またつくります!!

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星をたくさんくださいな!