旨っ!焦がしししとうのガーリック味のレシピ

旨っ!焦がしししとうのガーリック味のレシピ

真夏の暑い地域にお住いの皆さま、残暑見舞い申し上げます。暑いですねー(;´・ω・)。そして日本で猛威を振るっているCovid19がとても心配です。炎天下でのマスクが息苦しい今日この頃ですが、感染対策を徹底してなんとか乗り切りましょう。今日は、こんな暑い今が旬のスーパーフード・ししとうを使います。ししとうと聞くと天ぷらのイメージですが、(私だけ!?)天ぷらは面倒くさいので(これも私だけ!?)、ちゃちゃちゃっと作れて、さっぱりとおいしくいただける”旨っ!焦がしししとうのガーリック味”の作り方です。手づかみでがぶりと食べられるところもまた、ポイントが高いです!

ししとうのお話

しし唐辛子こと、ししとうは、ピーマンや唐辛子と同じく、ナス科トウガラシ属の野菜で、辛みのある品種が唐辛子、辛みのない品種がししとうと分類されているそうです。本来辛みのないししとうですが、育つ途中に暑さや水分不足などのストレスを感じることで、たまに、辛いししとうができあがるみたいです。割合としては10本に1本くらいで辛いししとうになっているそうです。ピリ辛のししとうもおいしいですよね!

*もぐうぇるを参考にして書きました。

ししとうの7つの健康効果

ししとうを一流のスーパーフードにしてくれるのは、ビタミンA、ビタミンC、抗酸化物質、食物繊維の豊富さのお陰です。おいしく食べて、おまけに以下の健康効果も期待できます。

  1. 心臓の健康度のアップ 
  2. ガンの抑制 
  3. 消化機能の改善 
  4. 体重のコントロール 
  5. 抗炎症作用
  6. ビタミンCの増加
  7. 抗酸化物質の摂取

*HEALTHY HUEMANSを参考にして書きました。

「おてんと様いっぱい浴びてっから、体にもいいんだ。」って、”となりのトトロ”のおばあちゃんが言っている声が聞こえてきます。おばあちゃんが収穫していたのは、ししとうではなく、きゅうりやとうもろこしでしたけれどもね。あのトトロのおばあちゃん素敵ですよね。

でも私のおばあちゃんもとてもすごい人なのです。武道のなぎなたの達人です。日中友好条約が結ばれた年には、北京に派遣され、なぎなたの披露をしてきたと聞いたことがあります。夜中に泥棒に入られたときにも、その泥棒を捕まえたとか!92歳になった今も、なぎなたの指導に週二日出かけています。そして、今年10月には県の体育協会から表彰されるそうです。ししとうを食べて、これからもまだまだ元気でいてね、おばあちゃん!

おまけ

先日、とっても幻想的な光景に出会いました。

その日は一日中雨が降っていました。

夕方になってやっと太陽が出てきたと思ったら、

おやおや、虹が、片方に。

rainbow1

しばらくすると、虹がほぼ半円を描き、

rainbow2

よく見てみると、うっすら二重に!

rainbow3

そして、湖に反射して、虹がまん丸くなってきました。

rainbow4

見とれているうちに、内側がどんどん光ってきて、向こうに見える島がまるでシャボン玉の中に包まれてしまったかのように。

rainbow5

心がほわんとして、とっても感動してしまいました。

charred garlicky shishito

旨っ!焦がしししとうのガーリック味のレシピ

ポットラックキッチン
今日は、こんな暑い今が旬のスーパーフード・ししとうを使います。ししとうと聞くと天ぷらのイメージですが、(私だけ!?)天ぷらは面倒くさいので(これも私だけ!?)、ちゃちゃちゃっと作れて、さっぱりとおいしくいただける”旨っ!焦がしししとうのガーリック味”の作り方です。手づかみで食べられるところもまた、ポイントが高いです!
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Cook Time 15 mins
Total Time 15 mins
Course サイド, スナック
Cuisine 日本料理
Servings 3 人分

Ingredients
  

  • 340 g ししとう (30本くらい)
  • カケ にんにく
  • 小さじ 1/4
  • 大さじ 1 レモン汁

Instructions
 

  • 中強火で油をしいたフライパンをあたためる。ししとうを入れて、なるべく重ならないようにして、4分くらい火を通す。こんがりさせたいのであまり混ぜずに、たまにフライパンを振るくらいにする。
    charred garlicky shishito recipe
  • 焦げないように中火にしてから、にんにくをガーリックプレスで潰し入れる。(又はみじん切りにしたにんにくを入れる。)お塩も入れて混ぜる。焦げすぎないようにたまに混ぜながら5分くらい火を通す。
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  • 火を止めて、レモン汁をかけたら、出来上がり!
    charred garlicky shishito
Keyword ガーリック, ししとう

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